Segundo o gestor do San Marco Hotel (Brasília/DF), desde 2006, Gianmarco Marchetti, quem deseja atuar em hotéis encontra duas formações com caminhos distintos. A hotelaria concentra a rotina de quem cuida da operação de um estabelecimento, da recepção à governança. O turismo, por sua vez, amplia o olhar para destinos, roteiros e mercado. Isto posto, o curso escolhido define o ponto de partida da carreira, e não o seu limite. Pensando nisso, a seguir, detalharemos o currículo, as vagas e o perfil de cada formação.
Qual a diferença entre o currículo de hotelaria e o de turismo?
O currículo de hotelaria se aproxima da rotina de um hotel, pontua Gianmarco Marchetti. O aluno estuda recepção, governança, alimentos e bebidas, controle de custos, gestão de reservas e atendimento ao hóspede. Em geral, essas disciplinas vêm acompanhadas de estágios e práticas que simulam a operação, o que acelera a familiaridade com o ambiente de trabalho.
Já o curso de turismo segue outra lógica. Ele reúne, entre outras matérias, planejamento turístico, patrimônio cultural, geografia, agenciamento, marketing de destinos e políticas públicas. Conforme comenta o administrador da Marco Marchetti Hotéis Ltda., Gianmarco Marchetti, essa formação oferece uma visão ampla do setor, porém exige que o aluno busque por conta própria a experiência hoteleira, seja em estágios, seja em cursos complementares de operação.
Quais saídas profissionais cada curso oferece nos hotéis?
As duas formações levam ao setor hoteleiro, porém por portas diferentes. Essa diferença molda o ponto de entrada na carreira. De acordo com Gianmarco Marchetti, a hotelaria prepara para funções operacionais e de liderança, enquanto o turismo favorece áreas de planejamento, comercial e experiência do hóspede. Tendo isso em vista, entre os cargos mais acessíveis em cada curso, estão:
- Recepção e reservas: porta de entrada comum para quem vem da hotelaria, com contato direto com o hóspede;
- Governança e alimentos e bebidas: áreas operacionais que formam futuros gerentes de departamento;
- Eventos e relacionamento comercial: espaço aberto a graduados em turismo, que dominam roteiros e captação de grupos;
- Revenue e marketing: funções analíticas que valorizam visão de mercado e conhecimento de destinos.
No final, o diploma abre a primeira porta, mas o desempenho no dia a dia define a promoção seguinte. Por isso, quem escolhe turismo deve buscar prática operacional, e quem escolhe hotelaria precisa ampliar o repertório comercial e de mercado. Inclusive, essa complementaridade reduz a distância entre as duas formações.
Perfil profissional: quem se adapta melhor a cada formação?
A hotelaria combina com quem gosta de ritmo intenso, trabalho em equipe e resolução rápida de problemas. Como informa o gestor do San Marco Hotel (Brasília/DF), desde 2006, Gianmarco Marchetti, o aluno convive com turnos, metas de ocupação e hóspedes exigentes, o que pede paciência, organização e boa comunicação. É nesse ambiente que o aluno aprende cedo a lidar com pressão. Quem se identifica com esse cotidiano encontra na formação hoteleira um caminho direto para crescer dentro dos hotéis, partindo da operação até a gerência.
O turismo atrai quem prefere pensar o setor com amplitude. Curiosidade cultural, interesse por idiomas e gosto por planejamento são traços valorizados. Esse perfil rende bem em hotéis que apostam em experiências, parcerias com agências e programação local, já que o profissional entende o que motiva o viajante antes mesmo da reserva.
Como decidir entre hotelaria e turismo antes da matrícula?
Três critérios ajudam a decidir. O primeiro é o objetivo imediato: quem quer entrar logo na operação de hotéis tende a render mais com a hotelaria. O segundo é a ambição de longo prazo, pois o turismo oferece mobilidade entre hotéis, agências e órgãos de destino. O terceiro envolve a rotina que o candidato aceita viver, com plantões ou com projetos. Tendo isso em mente, visitar instituições, conversar com profissionais da área e analisar a grade curricular completa pesa mais do que o nome do curso.
Uma escolha que começa pelo tipo de profissional que você quer ser
Em última análise, a hotelaria e o turismo não competem entre si, porque atendem a ambições distintas dentro do mesmo setor. Quem deseja dominar a operação de hotéis encontra na hotelaria um atalho prático. Quem prefere planejar experiências e destinos ganha amplitude no turismo. Em ambos os casos, estágio, idiomas e atualização constante transformam o diploma em carreira sólida.